lunedì 18 giugno 2018

Cous cous con pomodoro e basilico


Il cous cous è l'ingrediente principale di tanti piatti versatili e completi soprattutto in estate.
Oggi vi propongo il Cous cous con pomodoro e basilico, un primo piatto fresco e leggero facilissimo da preparare. Perfetto da servire anche a temperatura ambiente.

Per la realizzazione di questo piatto servono pochi e semplici ingredienti: pomodorini, basilico e un filo d’olio extravergine d’oliva.

Per la preparazione di questo piatto ho usato l’olio evo dell’azienda agricola FRUTTONE BIO . 

L‘olio extravergine di oliva Fruttone Bio nasce dall’attenta selezione di olive, raccolte a mano, appartenenti alle migliori varietà e lavorate nella stessa giornata. Adatto ad accompagnare tutte le pietanze, ha come caratteristiche un forte colore giallo tendente al verde, un aroma fruttato, un odore intenso ed un sapore pieno con un retrogusto leggermente piccante. Resiste alle più alte temperature e non ossigenando gli acidi grassi insaturi, non si deteriora e non provoca danni alla salute.

Come preparare il Cous cous con pomodoro e basilico
 Ingredienti per 4 persone:
    300 g di couscous
    250 g di pomodorini
    1 spicchio d’aglio
    basilico q.b.
    olio extravergine d’oliva q.b.
    sale q.b.

Preparazione:
Per preparare il couscous con pomodorini e basilico iniziamo dai pomodorini che laviamo e poi tagliamo a fettine.

In una padella mettiamo a scaldare dell’olio extravergine d’oliva (io Fruttone Bio) a cui aggiungiamo l’aglio. Facciamo soffriggere per qualche minuto e poi aggiungiamo i pomodorini. Lasciamo cuocere per qualche minuto fino a quando inizieranno ad ammorbidirsi, poi aggiungiamo il basilico tritato. 

Adesso possiamo iniziare a preparare anche il cous cous. In una pentola mettiamo l’acqua a bollire insieme a del sale. Quando arriva al bollore aggiungiamo un po’ d’olio evo e, a pioggia, il cous cous mescolando continuamente in modo tale che non si formino dei grumi. Spegniamo il fuoco e lasciamo coperto. Il cous cous sarà pronto quando avrà assorbito tutta l’acqua di cottura. 

Quando il couscous sarà pronto sgraniamo un po’ con una forchetta e poi lo condiamo con i pomodorini e il basilico fatto cuocere prima. Aggiustiamo di sale. Possiamo condirlo con un filo d’olio evo e decorare con foglie di basilico e fette di pomodorini.


venerdì 8 giugno 2018

Torta con marmellata all’arancia e gocce di cioccolato


Ecco una torta velocissima, facilissima, morbidissima e allo stesso tempo golosa. La Torta con marmellata all’arancia e gocce di cioccolato è una torta da credenza ottima per accompagnare il tè ma anche per la colazione o merenda. Un dolce che conquisterà sia grandi che piccini per la sua morbidezza.


domenica 22 aprile 2018

Linguine ai pomodori secchi e olive in crosta


Le linguine in crosta sono un piatto sfizioso e particolare. Le linguine vengono cotte a parte e poi infornate in un guscio di pasta sfoglia. Una ricetta semplice e abbastanza veloce da preparare. E’ anche molto versatile; potete condire le linguine come più vi piace oppure usare un altro tipo di pasta.


domenica 15 aprile 2018

Cheesecake con mousse al cioccolato e fragole


La Cheesecake con mousse al cioccolato e fragole è  un vero peccato di gola. Semplicemente paradisiaca!

E’ un dolce senza cottura e senza uova realizzata con yogurt greco, cioccolato e fragole. Volendo potete sostituire lo yogurt greco con formaggio spalmabile tipo Philadelphia.

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